MAIA
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Prohibición Cofepris de Rojo 3 · plazo mayo 2028
Evalúa digitalmente variantes de color y empaque para gomas de mascar y dulces antes de reformular físicamente.
Metodología Stage-Gate Digital
Sube tus propuestas de diseño de empaque y tonos alternativos sin eritrosina al sistema de evaluación.
Evalúa el área de Anaquel para medir cómo se comporta tu empaque de confitería frente a las alternativas de la categoría.
AIITE analiza si el cambio de colorante afecta la expectativa de sabor o el atractivo visual del empaque.
La prohibición de la eritrosina para 2028 exige cambiar la formulación de color de tus dulces en tiempo récord, arriesgando la expectativa de sabor y la intención de compra.
Contexto Normativo
Se estiman más de 150 productos de consumo cotidiano afectados por el retiro; gomitas, dulces y gelatinas concentran el impacto.
El DOF publica el acuerdo de Cofepris/Secretaría de Salud que retira la autorización de la eritrosina (Rojo 3).
Fin del plazo de 24 meses para reformular y agotar inventarios.
Fresa, cereza, sandía: en confitería el color ES la promesa de sabor. Extracto de betabel, carmín y antocianinas desplazan el tono de forma distinta — y el shopper lo detecta antes que el panel técnico.
Resolviendo dudas regulatorias
No. Es un acuerdo de Cofepris, independiente del etiquetado frontal. Pero confitería ya carga sellos y restricción de personajes: valida colorante y empaque en un solo ciclo para un solo re-arte con MAIA.
Porque la eritrosina da los rojos brillantes característicos de gomitas, caramelos y gelatinas, y el tono está fuertemente atado a la expectativa de sabor frutal del consumidor.
Sí, evalúa hasta seis variantes de concepto frente a frente en simulación digital de anaquel y deja que los datos determinen cuál conserva mejor la intención de compra.
Valida más conceptos de confitería en el mismo calendario de desarrollo y cumple con la Secretaría de Salud.
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